Bjud hem till fest

Vi på Quality Hotel Vänersborg erbjuder även catering. Om du ska arrangera en fest eller håller i ett event kan vi komma med menyförslag och sedan sköta både tillagning och leverans. Vi sköter hela processen från ax till limpa. 

Förslag på cateringmenyer  

Samtliga menyer gäller för minst 20 personer. 

Buffé 1

  • Tunnbrödsrullar 2 sorter (ex rökt hjortstek och skaldjur)
  • Rostbiff på vårt vis med ruccola & parmesan
  • och rostade tomater
  • Tonfisktartlette med sambal
  • Rökt Ingelsta kalkon med mangosallad
  • Färsk potatissallad
  • Tortellini sallad med pesto och grillgrönsaker
  • Grönsallad
  • 2 dressingar
  • Bröd och smör  

175 kr per person

Buffé 2

  • Örtmarinerad rostbiff med parmesan, valnötter och ruccola 
  • Rökt kalkon med melonsallad
  • Potatisgratäng
  • Rostad paprika, rödlök och zucchini
  • Sallad
  • Hembakat bröd 

149 kr per person

Italiensk Buffé

  • Lufttorkad skinka
  • Salami
  • Sotad kotlett
  • Ört marinerad fläskfilé med kapris
  • Spett med kyckling (varm)
  • Ricotta fylld tortellini m pesto & rostade grönsaker
  • Potatissallad med fänkål, soltorkad tomat och kronärtskocka
  • Tomat och Mozzarellasallad
  • Salvia- och vitlöks kräm
  • Grönsallad
  • Grissini och färskost 

175 kr per person

BUFFÉTABLÅ 

Våra kunders önskemål efter variation och möjligheten att kombinera en alldeles egen buffé ligger till grund för vår buffétablå, som för övrigt är ett begrepp inom cateringbranschen. På detta sätt blir ingen buffé den andra lik. Variationerna är oändliga!

Sätt ihop minst sex olika rätter, portionerna är beräknade efter motsvarande antal. Alla rätter kommer smakfullt upplagda på serveringsfat eller i skålar. Vi har delat in tablån i olika delar, välj rätter från olika sektioner så får ni en balanserad buffé! För buffétablån behöver ni vara minst 20 personer.  

Pajer 

Kantarellpaj med västerbottenost | 15 kr

Ost och skinkpaj | 15 kr 

Ruccola paj med soltorkade tomater | 15 kr

Skaldjur och sill 

Klassisk gubbröra på sesamknäcke | 20 kr

Matjesilltårta | 20 kr

Skagenröra på brödkrutong | 30 kr

Chilimarinerade räkor | 30 kr

 

Kallskuret

Sotad kotlett 25g | 20 kr

Lufttorkadskinka 25g | 25 kr

Rostbiff 25g | 25 kr

2 sorters salami 50g | 45 kr

Sallader 

Riccotta fylld tortellini med pesto och grillade italienska grönsaker | 30 kr

Pastasallad med mozzarella, soltorkad tomat, basilika samt svarta oliver | 25 kr

Cous coussallad med medelhavs grönsaker | 20 kr

Ceasar sallad , bacon, krutong, dressing | 25 kr

Potatissallad | 25 kr

Grönsallad | 20 kr

Kalla laxrätter 

Tunnbrödsrulle med röktlax och pepparot | 20 kr

Rökt lax med örtsås | 25 kr

Varmrökt lax med ruccolakräm | 30 kr

 

Spett (2 spett per portion) 

Chili marinerat kycklingspett med jordnötsdipp | 30 kr

Laxspett marinerade i lime och sesamfrön samt soyamajonäs | 32 kr

 

Varma laxrätter

Cajunkryddad ugnsstekt lax 80g | 32 kr

Prästostöverbakad lax 80g | 32 kr

Örtbakad lax 80g | 32 kr

Varma kyckling rätter 

Honung- och salvia kyckling med basilikakräm | 25 kr

Sesamstekt kyckling med rökt chilidip | 25 kr

Soltorkad tomat överbakad kycklingfilé med oliver samt rostadvitlöksalioli | 25 kr

Varma kötträtter 

Helstekt fläskfilé i tunna skivor med parmesan och örtolja | 30 kr

Helstekt ryggbiff med rostade pinjenötter och pesto | 35 kr

Tunnskivad fläskytterfilé med vitlök- och kaprisdressing | 25 kr

 

Varma tillbehör

Potatisgratäng | 20 kr

Rostade potatisklyftor | 15 kr

Potatis- morotskaka | 20 kr

Honungsrostade rotfrukter | 15 kr

Dessert 

Lime-och vaniljpannacotta med marinerade jordgubbar | 45 kr

Chokladterrine med rårörda hallon | 45 kr

Tre sorters ostar med hemlagad marmelad och kex | 60 kr

Bröd och vispat | 10 kr